Šafránové rizoto so špargľou a nivou
Na masle opražíme šalotkovú cibuľku, pridáme rizotovú ryžu, jemne opražíme a podlejeme bielym suchým vínom. Necháme vypariť alkohol, asi tak […]
Zubáč s pomaly pečenými paradajkami
Čerstvé paradajky prekrojíme na polovicu, pokvapkáme olivovým olejom, ochutíme soľou a dáme piecť do rozpálenej rúry na 120° na päť hodín. […]
Zubáč s tagliatelle
Na panvici opečieme do chrumkava na pásiky nakrájaného zubáča. Rybu vyberieme a pridáme rozkrojené strapcové paradajky, ktoré upečieme do mäkka. Potom pridáme […]
Zubáč s pečenou zeleninou
Mrkvu, petržlen a cuketu nakrájame na rovnaké pásiky. Mrkvu a petržlen uvaríme v zeleninovom vývare do polomäkka. Spolu s čerstvou cuketou ich poukladáme na […]
Zubáč s mrkvovým krémom
K mrkve, ktorú sme uvarili v zeleninovom vývare, pridáme opečenú cibuľku, šľahačkovú smotanu, soľ a mleté čierne korenie a všetko vymixujeme na hladký krém. […]