Cibuľová polievka

Nakrájanú cibuľu opekáme v hrnci dohneda. Ku koncu pridáme trochu cukru, ktorý necháme skaramelizovať. Následne cibuľu zalejeme hovädzím vývarom, do ktorého pridáme bobkový list a tymian. Varíme minimálne hodinu.

Nakoniec pridáme do polievky kúsok masla. Naspodok misky dáme trochu fortifikovaného vína, ideálne cherry, čím jedlo vhodne dochutíme. Podávame so zapekanou syrovou bagetkou.

Odporúčané víno: Tramín červený, suché