Kategória: gastronomia

V našich končinách sa pre túto zeleninu používa označenie karfiol, ale botanicky správny názov je kapusta obyčajná karfiolová. Jeho pôvod […]

Karfiol obvaríme dve minúty v osolenej vode. Vyberieme ho, pridáme hrášok a vložíme do zapekacej misy. V miske vymiešame dvesto […]

Zo stredu karfiolu vyrežeme dva približne dva centimetre hrubé pláty. Tie následne obvaríme v osolenej vode. Medzitým na panvici opečieme […]

V hrnci si na oleji opečieme nasekaný cesnak. Keď je hotový pridáme paradajkový pretlak, zázvor, karí, uvarený cícer, kokosové mlieko, […]

V miske si zmiešame údenú mletú papriku, soľ, čierne mleté korenie, nastrúhaný cesnak a rastlinný olej. Karfiol si rozdelíme na […]

Cibuľa bola už v stredoveku veľmi obľúbeným liečivým prostriedkom a to nielen v Číne, Indii či na Blízkom východe, odkiaľ […]

Cibuľu očistíme a vrch zrežeme o jednu štvrtinu. Polejeme bielym suchým vínom a dáme piecť do rúry rozohriatej na 160°C, […]

Nakrájanú cibuľu opekáme v hrnci dohneda. Ku koncu pridáme trochu cukru, ktorý necháme skaramelizovať. Následne cibuľu zalejeme hovädzím vývarom, do […]

Nadrobno nakrájanú cibuľu zalejeme šľahačkovou smotanou a varíme, kým nebude cibuľa úplne mäkká. Všetko poriadne rozmixujeme na jemnú kašu, precedíme […]

Najskôr si pripravíme cesto. Dvestoosemdesiat gramov hladkej múky a stoštyridsať gramov masla izbovej teploty dobre vymiesime a necháme vychladnúť v […]