Zapekaný karfiol

Karfiol obvaríme dve minúty v osolenej vode. Vyberieme ho, pridáme hrášok a vložíme do zapekacej misy. V miske vymiešame dvesto mililitrov kyslej a rovnaké množstvo šľahačkovej smotany, tri vajíčka, soľ a čierne mleté korenie. Vyšľahanou zmesou zalejeme karfiol, na vrch nastrúhame syr typu Gouda a v rúre, rozohriatej na 180°C pečieme pol hodiny, alebo kým nebude syr zapečený.

Odporúčané víno: Furmint, suché