Dopestovať kvalitné hrozno v technologicky ideálnej zrelosti a vyrobiť z neho dobré víno je v predstavách väčšiny z nás výsada mužov. Aj keď to z väčšej miery platí, za úspechmi najlepších vín býva mnohokrát skrytá aj práca žien. Jednou z nich je aj uznávaná šľachtiteľka pani Dorota Pospíšilová, ktorá sa trinásteho februára tohto roku dožila […]

Odroda Noria má svoje korene na Slovensku. Vo vinárstve Château Rúbaň z nej po šetrnom spracovaní vyrobili nielen víno tiché, ale ako prví v histórii slovenského vinárstva mu vdýchli aj šumivú podobu. Ručne oberané hrozno bolo spracované šetrne a s obmedzením prístupu vzdušného kyslíka vo všetkých fázach výroby. Primárna alkoholová fermentácia základného vína prebehla v […]

Bratia Hubinskí sa už niekoľko rokov venujú výrobe vína, ktorá je založená na minimálnych zásahoch. Sú iné, na aké sme väčšinou zvyknutí, ale veľmi pekne odzrkadľujú charakter polohy, na ktorej sa urodilo hrozno. Pri ostatnej návšteve ich vinárstva sme okrem zaujímavej ochutnávky priamo v pivnici zažili aj neobyčajnú vo vinici. Nielenže sme chutnali víno priamo […]

Nielen pre tých čo chcú osláviť deň zamilovaných, ale aj pre ostatných čo chcú obdarovať niekoho kto im je veľmi blízky, máme pre vás dobrý typ. Francúzsky vinár Gérard Bertrand prišiel so zaujímavou a najmä originálnou adjustážou. Dno fľaše, do ktorej dáva aj svoje ružové víno, má tvar ruže. Tento jeho počin by sme mohli […]