Každá vinohradnícka oblasť má svoje špecifiká. Aj keď je Tokaj naša najmenšia vinohradnícka oblasť, môžeme v nej nájsť veľké rozdiely v prístupe vinárov a tak aj v jednotlivých vínach. Množstvo milovníkov vína pri návšteve Tokaja nemá dostatok času a tak spozná len jedno či dve vinárstva a tak nemajú možnosť pochopiť Tokaj ako celok. Teraz […]

Víno a syr odpradávna patrili jednoducho k sebe. Vedeli ste, že jedenie syra počas popíjania vína ovplyvňuje chuť a výber vína? Vo francúzskom meste Dijon zistili, že konzumácia syrov mala vplyv na popis chute všetkých druhov vína a vo väčšine to ovplyvnilo aj ich preferenciu. Žiaden zo syrov nespôsobil to, aby sa stratila na víno […]

Prvé perly nového ročníka 2021 z vinárstva Karpatská Perla sú už na svete. Sú svieže a veselé, ideálne na spríjemnenie dlhých zimných večerov. Ako prvý sa zozbieral Muškát moravský, ktorý s cukornatosťou 19°NM a ideálnymi parametrami ovplýval zdravím a bol asi najkrajším za posledné roky. Oplýva výraznou muškátovou vôňou, sviežimi kyselinkami a typickými ovocno-korenistými tónmi. […]

Príprava pôdy na výsadbu nového vinohradu trvá približne dva roky, preto sa na nič nesmie zabudnúť. Veľmi dôležitou súčasťou je aj poriadna rigolácia, teda hlboká orba. Robí sa až do hĺbky skoro jedného metra. V Pivnici Orechová k tomuto úkonu využívajú starý, ale osvedčený rigolačný pluh, ktorý je mimo orby vystavený v areáli vinárstva. Ak […]