Juraj Smaženka a Josef Ronge si založili vinárstvo nezvyčajným spôsobom, na Slovensku doteraz nevídaným. Každý z nich sa dostal k vínu trochu inak, nakoniec sa však ich cesty preťali. Juraj Smaženka odišiel v roku 2005 pracovať na Moravu do banky. Miestna kultúra vína ho významne poznačila. Aby sa začlenil, začal sa o víno zaujímať […]
Možno aj vy patríte k tým, ktorí vo víne hľadajú celkom iné hodnoty ako pred niekoľkými desaťročiami. Trh sa nám snaží vyhovieť a vína, ktoré ho dnes plnia kráčajú v ústrety našim predstavám o tom, aké by mali byť. Aby však bolo možné sprostredkovať vnemy a zážitky, učíme sa hovoriť celkom novým jazykom plným […]
Tokajská vinohradnícka a vinárska oblasť je jednou z piatich na svete, v ktorých sa počas dozrievania na bobuliach hrozna tvorí pravidelne vzácna ušľachtilá pleseň Botrytis cinerea Persoon. Tá odovzdáva nezameniteľný charakter aj vínam z vinárstva Tokaj&CO, s.r.o. Prvé zachované zmienky o pestovaní viniča v tejto oblasti pochádzajú ešte z čias Rímskej ríše. Po jej […]
Za ostatných niekoľko mesiacov oznámilo vstup na slovenskú vinársku scénu zopár nových vinárstiev. To, samozrejme, teší nielen nás, ale aj milovníkov kvalitného vína. Pri jednom z nich sme však mali trochu vyššie očakávania ako pri ostatných. Niet sa čo čudovať, veď za vinárstvom Terra Wylak stojí, u nás veľmi dobre známy technológ, Roman Holec, […]
Román Červené víno z pera Františka Hečka patrí medzi slovenskú literárnu klasiku. Vykresľuje život troch generácií Habdžovcov, ktorí sa trápili nielen vo vinici, ale aj v súkromí. Dej sa odohráva v malebnom, ale drsnom prostredí dvoch dolín – Ružovej a Vlčej, patriacim k obci Suchá nad Parnou. Práve tu nadviazali na rodinnú tradíciu Magulovci […]
Toto vinárstvo na prelome tisícročia doslova chátralo. Vďaka jeho novému majiteľovi Kamilovi Červenkovi je v súčasnosti prosperujúce, s viac ako dvesto hektármi vlastných vinohradov. Legislatíva tibavské vinice začleňuje do Východoslovenskej vinohradníckej oblasti, presnejšie do Sobranského vinohradníckeho rajónu. Geograficky je táto poloha, z hľadiska umiestnenia viníc, viac ako priaznivá. Tie, ktoré patria Pivnici Tibava, s.r.o., […]
Toto vinárstvo bolo kedysi pýchou vinárstva a vinohradníctva nášho hlavného mesta. Včasoch jeho najväčšej slávy sa tešilo veľkej popularite. Odvtedy zažilo niekoľko turbulentných období av súčasnosti sa opäť snaží dostať do povedomia milovníkov slovenských vín. Zrod stál na pevných základoch História tohto vinárstva sa datuje do čias povojnového obdobia, do roku 1948. Vtej dobe […]
„Podľa mňa dobré víno robí ľudí šťastnými, aj mňa. Síce sa pri ňom narobím, ale potom ten pocit oddychovania a vychutnávania je o to príjemnejší.“ Jozef Navara si k vínu privoňal už ako malý chlapec, keď pomáhal dedkovi a neskôr otcovi pri výrobe vína. Vtedy to nebolo nič výnimočné, veď vo Veľkom Bieli robil […]
Pri výrobe dobrého vína vám technológia pomôže iba čiastočne, základ je v kvalitnom hrozne. Svoje prvé víno vyrobil v roku 1998, keď spracoval hrozno z rodinnej 40 árovej vinice. Predané bolo ešte do konca roka. Takto sa to opakovalo niekoľko rokov. Chýr o jeho víne sa rozšíril veľmi rýchlo a ľudia ho začali vyhľadávať. […]
Jaroslav Korbaš sa výrobe fľašových vín začal venovať iba pred tromi rokmi. Za taký krátky čas však stihol so svojimi vínami dosiahnuť významné ocenenia. Jeho vinársky príbeh je trochu netradičný, ale veľmi zaujímavý. Na mieste, kde teraz stojí jeho vinárstvo, mal prastarý otec vysadený vinohrad. Vtedy bývalo zvykom mať vo vinici aj viac odrôd. U […]