Diviak

Neodškriepiteľným faktom je, že práve mäso z diviaka alebo inej diviny obsahuje oveľa menej medzisvalového tuku, pretože voľne žijúca zver je nútená sa hýbať pri hľadaní potravy. Vyhľadávaným v gastronómii je aj pre svoju výraznú chuť, ktorá je charakteristická a nezameniteľná.

Ak poznáme zdroj, odkiaľ mäso pochádza a je správne vyzreté, tak nám mäso z diviaka dokáže ponúknuť skutočne krásny gurmánsky zážitok.

Recepty pripravil a vína odporučil Juraj Mikula.

Diviačie plece na víne
Karé z diviaka na hríboch
Diviačia panenka s paprikovým krémom
Sviečková z diviačieho stehna