Karé z diviaka na hríboch

Do zlatista opečieme cibuľku, pridáme nakrájané diviačie karé a lesné hríby, ktoré ochutíme soľou, rascou a mletým čiernym korením. Prikryté dusíme tridsať minút, potom pridáme mletú červenú papriku. Ak treba, podlejeme vývarom.

Keď je mäso mäkké, pridáme nastrúhaný cesnak. Chvíľu ešte podusíme a nakoniec jedlo dochutíme sušeným majoránom. Podávame so zemiakovými kroketami. Tie si pripravíme tak, že do uvarených a pretlačených zemiakov pridáme rozšľahané vajíčko, nasekanú čerstvú šalviu, soľ a detskú krupicu.

Vypracujeme valčeky, ktoré vypražíme v oleji alebo masti.

Odporúčané víno: Cabernet Sauvignon, suché