Zubáč s mrkvovým krémom

K mrkve, ktorú sme uvarili v zeleninovom vývare, pridáme opečenú cibuľku, šľahačkovú smotanu, soľ a mleté čierne korenie a všetko vymixujeme na hladký krém. Ak treba, môžeme pridať aj trochu zeleninového vývaru, aby sme získali vhodnú konzistenciu. Podávame s opečeným zubáčom a šalátom z mikrobyliniek.

Odporúčané víno: Veltlínske zelené, suché