Výnimočný Dom Pérignon

Prestížny a jeden z najznámejších výrobcov champagne, vinárstvo Dom Pérignon prichádza so zaujímavou novinkou. Uvádza na trh víno z ročníka 2009, ktoré vyzrievalo po sekundárnej fermentácii na jemných kaloch osem rokov a následne niekoľko ďalších, kým sa uvoľnilo k predaju. Ukrýva dve odrody Pinot Noir a Chardonnay.

Ročník 2009 mal ukážkovo, takmer ideálne klimatické podmienky na výrobu tohto typu vína, čo sa prejavilo aj na jeho charaktere. Jeho delikátna vôňa pripomína nektarinky, zrelé broskyne, ale objavuje sa aj dotyk biskvitu, vanilky a mliečnej čokolády. Chuť je komplexná, šťavnatá s ovocnou kyselinkou. Zaujme aj veľmi dobrá harmónia a hodvábna štruktúra a dlhý minerálny záver určite tiež poteší.

Milovníci tejto značky už určite postrehli, že klasickú tmavo-zelenú etiketu vystriedala fosforeskujúca, ktorá pri podsvietení vyzerá futuristicky a moderne.

-jm-