Sedliacka kaša

Umyté jačmenné krúpy varíme za stáleho miešania v dvojnásobnom množstve obaru na jemnom ohni. Keď sú krúpy uvarené, pridáme surovú krv a chvíľu povaríme. Tesne pred koncom primiešame pomleté uvarené mäso s opraženou cibuľkou a dochutíme soľou, mletým čiernym korením, majoránkou a mletou rascou. Podávame s čerstvými oškvarkami.

Odporúčané víno: Pinot Noir, suché