Prichádzajú s mladými vínami

Okrem mladých vín sa v polovici novembra dostávajú na trh aj čoraz obľúbenejšie vína s označením Pét-Nat. Ich názov pochádza z francúzskeho označenia Pétillant-Naturel, čo by sme mohli voľne preložiť ako prírodne šumivé.

Je to v podstate dokvášajúce víno, ktoré sa uzavrie do fliaš a kysličník uhličitý, ktorý vzniká z dokvasenia zvyškového cukru, sa nemá ako dostať von a naviaže sa do vína, čím vznikne prírodne šumivé víno. Veľmi pekným predstaviteľom takéhoto typu vín sú aj dve novinky z modranského vinárstva Purus, Chardonnay a St. Laurent rosé.

-jm-