Pečené rebrá – maďarský stepný dobytok

Čerstvé rebrá potrieme nastrúhaným cesnakom, a z každej strany ich osolíme a posypeme čiernym mletým korením. Potom ich uložíme na pekáč a pridáme nakrájanú slaninku, cibuľu, bobkový list, nové korenie a tymian. Rebrá podlejeme vývarom a zabalené pod alobalom pečieme v rozohriatej rúre na 160 °C, kým nebude mäso mäkké. Potom ho odkryjeme a prudko zapečieme pod grilom. My sme ho podávali bez prílohy, pretože sme si chceli dokonale vychutnať chuť tohto mäsa, ale pečenými zemiakmi by ste určite nič nepokazili.

Odporúčané víno: Pinot Noir, suché