Pečené hovädzie s mrkvou

Hovädzie si pripravíme podobne ako v predchádzajúcom recepte. Medzitým si očistenú a pozdĺžne rozkrojenú mrkvu obvaríme tri minúty v slanej vode. Potom ju na panvici opečieme z každej strany. Na panvicu, v ktorej sme opekali mäso, pridáme trochu portského vína a redukujeme trochu viac ako na požadovanú hustotu. Následne pridáme šťavu, ktorú sme získali pri pečení mäsa v rúre.

Odporúčané víno: Pinot noir, suché