Morský vlk s omáčkou zo sušených paradajok

Očistenú rybu osolíme z každej strany, naplníme ju petržlenovou vňaťou, citrónovou kôrou a ovarenou špargľou, pečieme pri 180 °C 10-15 minút.

Omáčka: na masle speníme cibuľku a cesnak, pridáme nakrájané paradajky a oregano. Ochutíme soľou a čiernym korením a pred koncom pridáme sušené paradajky.

Podávame so šalátom z rukoly a červenej cibuľky, ktorý ochutíme s extra panenským olivovým olejom, morskou soľou a čiernym korením.

Odporúčané víno: Rizling Rýnsky, polosuchý, neskorý zber alebo výber z hrozna