Flank steak s rukolovým šalátom

Pred grilovaním posypeme steak nasekaným čerstvým rozmarínom a tymianom a pokvapkáme olivovým olejom. K čerstvej rukole pridáme opečené píniové orechy, paradajky a limetkový dressing. Ten si pripravíme z limetkovej šťavy, nastrúhanej limetkovej kôry, olivového oleja, soli, na drobno nasekanej cibule šalotky a čerstvej červenej čili papričky, z ktorej sme odstránili semiačka. Nakoniec šalát dochutíme soľou, čiernym mletým korením a parmezánovými hoblinami.

Odporúčané víno: Pinot noir, suché