Encián ako predjedlo

Encián si rozkrojíme na polovicu a nakrájame ho na malé trojuholníky. Poukladáme ich na tanier a dozdobíme hroznom, ktoré rozkrojíme na polovicu. Podávame s jahodovým alebo iným druhom džemu a vlašskými orechmi. Tie môžeme nastrúhať na jemnom strúhadle.

Odporúčané víno: sekt, brut