Po úspechu odrody Pinot Noir z ročníka 2016, ktorý pán Valenta uviedol na trh nielen vo forme ružového a červeného vína, ale aj v podobe blanc de noir, teda bieleho vína z modrej odrody, sa minulý rok pokúsil o niečo podobné, ale z odrody Cabernet Sauvignon. Nás z tohto tria zaujalo ružové prevedenie. Hrozno malo pri zbere cukornatosť vyššiu ako 25ºNM. […]
Viac ako štvrťstoročie sa pán Valenta venuje profesionálne výrobe vín a počas tej doby zistil, že tejto odrode sa veľmi dobre darí aj u našich južných susedov. To bol aj jeden z hlavných dôvodov, prečo už niekoľko rokov nakupuje irsai z Maďarska. Boli časy, keď z neho vyrábal ročne aj viac ako stopäťdesiat tisíc litrov. V minulom roku však […]
Hrozno na výrobu tohto vína pochádza z Maďarska. Pri zbere dosiahlo ideálnu cukornatosť na výrobu ružového vína s hodnotou 21ºNM. Aby nebolo príliš ťažké, fermentácia sa zastavila skôr a vo víne ostalo príjemných 11,5% alkoholu a deväť gramov cukru. Tie pekne harmonizuje skoro osem gramov šťavnatej kyseliny, ktoré robí toto víno príjemne šťavnatým. Tesne pred fľašovaním dostala táto […]
Nielen medzi vinármi, ale aj medzi milovníkmi vína je táto odroda veľmi žiadaná. Väčšinou sa z nej vyrábajú nekomplikované vína na bežné popíjanie. Tento vlašák je tiež taký. Hrozno sa urodilo v obci Čeladice pri Nitre v štyridsaťpäťročnom vinohrade. Desaťhektárová parcela dáva už nižšie úrody, okolo piatich ton z hektára, ale vo veľmi dobrej kvalite. Kvasenie neprebehlo úplne, ale […]
