Rizling vlašský
Nielen medzi vinármi, ale aj medzi milovníkmi vína je táto odroda veľmi žiadaná. Väčšinou sa z nej vyrábajú nekomplikované vína na bežné popíjanie. Tento vlašák je tiež taký. Hrozno sa urodilo v obci Čeladice pri Nitre v štyridsaťpäťročnom vinohrade. Desaťhektárová parcela dáva už nižšie úrody, okolo piatich ton z hektára, ale vo veľmi dobrej kvalite.
Kvasenie neprebehlo úplne, ale bolo tesne pred dokončením zastavené. Vo víne ostali necelé štyri gramy zvyškového cukru, takže ešte stále spĺňa podmienky pre zaradenie medzi suché vína.
Zaujímavosťou je, že sa zakvášalo ušľachtilými kvasinkami na dvakrát. Prvýkrát hneď na začiatku a potom o štyri dni neskôr iným druhom. Na začiatku bola teplota v rozmedzí 16º až 18º C, ale ku koncu fermentácie sa zvýšila až na dvadsaťdva stupňov. Hotové víno sa dlho držalo nezmenené a prvé známky nazretosti sa začali objavovať až v apríli, preto bolo nafľašované až o mesiac neskôr. Ak by sme ho mali stručne charakterizovať dnes, v opise by určite nechýbali slová nenáročné, šťavnaté, ovocné, jednoducho ako stvorené na dlhé letné večery.
Nielen medzi vinármi, ale aj medzi milovníkmi vína je táto odroda veľmi žiadaná. Väčšinou sa z nej vyrábajú nekomplikované vína na bežné popíjanie. Tento vlašák je tiež taký. Hrozno sa urodilo v obci Čeladice pri Nitre v štyridsaťpäťročnom vinohrade. Desaťhektárová parcela dáva už nižšie úrody, okolo piatich ton z hektára, ale vo veľmi dobrej kvalite.
Kvasenie neprebehlo úplne, ale bolo tesne pred dokončením zastavené. Vo víne ostali necelé štyri gramy zvyškového cukru, takže ešte stále spĺňa podmienky pre zaradenie medzi suché vína.
Zaujímavosťou je, že sa zakvášalo ušľachtilými kvasinkami na dvakrát. Prvýkrát hneď na začiatku a potom o štyri dni neskôr iným druhom. Na začiatku bola teplota v rozmedzí 16º až 18º C, ale ku koncu fermentácie sa zvýšila až na dvadsaťdva stupňov. Hotové víno sa dlho držalo nezmenené a prvé známky nazretosti sa začali objavovať až v apríli, preto bolo nafľašované až o mesiac neskôr. Ak by sme ho mali stručne charakterizovať dnes, v opise by určite nechýbali slová nenáročné, šťavnaté, ovocné, jednoducho ako stvorené na dlhé letné večery.