Irsai Oliver
Viac ako štvrťstoročie sa pán Valenta venuje profesionálne výrobe vín a počas tej doby zistil, že tejto odrode sa veľmi dobre darí aj u našich južných susedov. To bol aj jeden z hlavných dôvodov, prečo už niekoľko rokov nakupuje irsai z Maďarska. Boli časy, keď z neho vyrábal ročne aj viac ako stopäťdesiat tisíc litrov.
V minulom roku však trochu zaexperimentoval a urobil zmenu. Dohodol sa s PD v Šenkviciach s predsedom podniku Karolom Motykom, aby túto odrodu na kroch nechali trochu dlhšie ako býva zvykom, aby ju mohol pozberať až koncom septembra. Osvedčilo sa mu, že irsai z takto vyzretej suroviny dokáže prekvapiť a víno z neho si podrží optimum vyzretosti aj viac ako rok po zbere.
Viac ako štvrťstoročie sa pán Valenta venuje profesionálne výrobe vín a počas tej doby zistil, že tejto odrode sa veľmi dobre darí aj u našich južných susedov. To bol aj jeden z hlavných dôvodov, prečo už niekoľko rokov nakupuje irsai z Maďarska. Boli časy, keď z neho vyrábal ročne aj viac ako stopäťdesiat tisíc litrov.
V minulom roku však trochu zaexperimentoval a urobil zmenu. Dohodol sa s PD v Šenkviciach s predsedom podniku Karolom Motykom, aby túto odrodu na kroch nechali trochu dlhšie ako býva zvykom, aby ju mohol pozberať až koncom septembra. Osvedčilo sa mu, že irsai z takto vyzretej suroviny dokáže prekvapiť a víno z neho si podrží optimum vyzretosti aj viac ako rok po zbere.