Cabernet sauvignon rosé
Po úspechu odrody Pinot Noir z ročníka 2016, ktorý pán Valenta uviedol na trh nielen vo forme ružového a červeného vína, ale aj v podobe blanc de noir, teda bieleho vína z modrej odrody, sa minulý rok pokúsil o niečo podobné, ale z odrody Cabernet Sauvignon. Nás z tohto tria zaujalo ružové prevedenie. Hrozno malo pri zbere cukornatosť vyššiu ako 25ºNM. Polovica sa použila na výrobu červeného vína, ktoré ešte stále vyzrieva a zo zvyšku sa vyrobilo víno ružové a Blanc de noir.
Aj pri tomto víne sa kvasenie zastavilo skôr a na základe výsledkov z rozboru bola hodnota zvyškového cukru viac ako dvadsaťtri gramov. Víno tak bolo zaradené do kategórie polosladkých. Vďaka tomu ostal vo víne aj nižší alkohol s hodnotou 11%. Okrem toho zaujme aj sýtejšia, malinovo-jahodová farba. Je to naozaj nevšedný predstaviteľ ružových vín, ktorý vďaka vyššiemu bezcukornému extraktu dokáže zvládnuť v teplých letných dňoch aj kocku ľadu bez toho, aby sa výrazne zmenil jeho senzorický profil.
Po úspechu odrody Pinot Noir z ročníka 2016, ktorý pán Valenta uviedol na trh nielen vo forme ružového a červeného vína, ale aj v podobe blanc de noir, teda bieleho vína z modrej odrody, sa minulý rok pokúsil o niečo podobné, ale z odrody Cabernet Sauvignon. Nás z tohto tria zaujalo ružové prevedenie. Hrozno malo pri zbere cukornatosť vyššiu ako 25ºNM. Polovica sa použila na výrobu červeného vína, ktoré ešte stále vyzrieva a zo zvyšku sa vyrobilo víno ružové a Blanc de noir.
Aj pri tomto víne sa kvasenie zastavilo skôr a na základe výsledkov z rozboru bola hodnota zvyškového cukru viac ako dvadsaťtri gramov. Víno tak bolo zaradené do kategórie polosladkých. Vďaka tomu ostal vo víne aj nižší alkohol s hodnotou 11%. Okrem toho zaujme aj sýtejšia, malinovo-jahodová farba. Je to naozaj nevšedný predstaviteľ ružových vín, ktorý vďaka vyššiemu bezcukornému extraktu dokáže zvládnuť v teplých letných dňoch aj kocku ľadu bez toho, aby sa výrazne zmenil jeho senzorický profil.