Fazuľa so špenátom

Na panvici opečieme do zlatista na drobno nakrájanú cibuľku. Potom pridáme uvarenú fazuľu a trochu paradajkovej omáčky. Vďačnou alternatívou je aj fazuľa z konzervy. Všetko dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Potom opečieme na panvici na miernom ohni špenátové listy a pridáme na drobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Dochutíme soľou a čiernym mletým korením. Na záver pridáme trochu masla. Do stredu zapekacej misky vložíme špenát. V strede vytvarujeme majú jamku, do ktorej dáme surové vajíčko. Dookola pridáme pripravenú fazuľu. Pečieme v rúre, rozohriatej na 180°C, kým nebude bielok hotový.

Odporúčané víno: Rulandské biele, suché