Cibuľové trio

Nadrobno nakrájanú cibuľu zalejeme šľahačkovou smotanou a varíme, kým nebude cibuľa úplne mäkká. Všetko poriadne rozmixujeme na jemnú kašu, precedíme cez sitko a dochutíme soľou a bielym mletým korením.

Medzitým si stredy cibule uvaríme v červenom víne, do ktorého pridáme čerstvý rozmarín, tymian a cesnak. Podávame s cibuľovými krúžkami, ktoré sme obalili v hladkej múke a vypražili na oleji. Dochutiť môžeme fermentovanými horčičnými semiačkami.

Odporúčané víno: Rizling vlašský, suché