Vinárstvo Miro Fondrk úspešné v Prahe

Cuvée EL&FI sú od začiatku vlajkovými loďami tohto vinárstva a nedávno to potvrdili aj na súťaži Prague Wine Trophy, kde EL&FI IV. získalo veľkú zlatú medailu a EL&FI V. dokonca titul Regional Champion. Obe vína sú zložené z odrôd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot a Alibernet.

Nevšedností pri ich výrobe je niekoľko, ale najzaujímavejšie sú, že hrozno na ich výrobu sa pred začiatkom fermentácie schladí na päť stupňov na obdobie piatich dní a každá odroda je vinifikovaná oddelene. Miroslav Fondrk robí pri výrobe tohto vína ešte niekoľko ďalších drobností, ktoré z neho robia výnimočný mok.

-jm-