Grilovaný baklažán s granátovým jablkom
Baklažán narežeme na tenké plátky, pokvapkáme olivovým olejom, posolíme a opečieme z každej strany. Podávame s granátovým jablkom, vlašskými orechmi a smotanovým jogurtom, ktoré dochutíme balzamikovou redukciou. Pripravíme si ju tak, že v panvici skaramelizujeme trstinový cukor, ktorý následne zalejeme balzamikovým octom.
Zredukujeme ju varom na polovicu.
Odporúčané víno: Chardonnay, suché