Zemiaková ruža

Zemiaky dve minúty povaríme v slanej vode. Lístkové cesto narežeme na približne osem centimetrov široký a dvadsať centimetrov dlhý pás.

Na hornú polovicu po dĺžke poukladáme striedavo na kolieska nakrájané zemiaky, šunku a preklopíme dolnou polovicou. Následne z neho vytvoríme zvitok, ktorý potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme v rozohriatej rúre na 200 ºC.

Podávame s omáčkou, ktorú si pripravíme tak, že sladkú smotanu zredukujeme, pridáme do nej trochu horčice a dochutíme soľou, čiernym mletým korením a čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou.

Odporúčané víno: Chardonnay, suché