Zeleninové linguine s enciánom

Očistenú mrkvu a cuketu nakrájame pomocou škrabky na zemiaky. Na olivovom oleji najskôr chvíľu opečieme mrkvové linguine, potom pridáme aj cuketové a podlejeme ich trochou suchého vína. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Keď je zelenina takmer hotová, pridáme trochu masla. Podávame s grilovaným enciánom a vyprážanými krúžkami červenej cibule.

Odporúčané víno: biele cuvée, suché