Zapečený mladý fenikel

Mladý fenikel povaríme v osolenej vode asi desať minút. Potom ho vložíme do zapekacej misy a posypeme zmesou strúhanky a nastrúhaného parmezánu v rovnakom pomere. Dochutíme čerstvým tymianom. Dohneda zapečieme v rúre rozohriatej na 200ºC. Podávame s grilovanou červenou paprikou, ktorú ochutíme extra panenským olivovým olejom a soľou.

Odporúčané víno: Rizling rýnsky, suché