víno týždňa

Pri príprave každého čísla narazíme na vína ktoré nás výnimočne zaujmú. Každý týždeň vám predstavíme jedno z nich.

 

vino-tyzdna38 grandbari-mz Muškát žltý, víno s CHOP
Chateau Grand Bari, Bara
akostné, odrodové 2015
Vinohradnícka oblasť Tokaj, Vinohradnícka obec Bara, Vinohradnícky hon Piliš


Farba: Muškát výraznej citrusovo-žltej farby so zelenými lúčmi s nefalšovaným tokajským charakterom a tmavou tufovou mineralitou.

Vôňa: Výrazné korenie s asociáciami drveného koriandru a škorice a exotickú sladkosť evokujúca vôňa na pozadí dulového kompótu a pomela pôsobia celkovo veľmi čisto a atraktívne. Senzoricky pôsobí tento muškát mäkko a disponuje, vzhľadom na mimoriadne suchý ročník, zrelou, ale nie fádnou kyselinkou.

Chuť: V chuti sa objavuje čerstvo odtrhnutý strapec muškátu, kvapka vzácneho oleja z hroznových jadierok a vanilkový vnem, ktorý sa prenáša aj do príjemnej, mäkkej a čistej dochuti a dokonca sa po prehltnutí zvýrazňuje.


Tokajský muškát z horúceho ročníka môžeme odporučiť k variáciám s avokádom, avokádovej studenej polievke alebo plátkom avokáda v kombinácii s marinovanou sépiou alebo chobotnicou. Odvážnou, avšak výbornou voľbou je párovanie tohto muškátu, vďaka jeho miernej kyseline, s dukátovými buchtičkami na vanilkovom kréme.