Hrebenatka so špargľou

Očistenú čerstvú špargľu si uvaríme vo vode, do ktorej pridáme koliesko citrónu, bobkový list, cukor, soľ a celé nové a čierne korenie. Keď je špargľa uvarená, opečieme ju na panvici so slaninkou a hrebenatkami. Podávame s fazuľovým pyré, ktoré pripravíme tak, že na panvici orestujeme nakrájanú cibuľku, do ktorej pridáme uvarenú bielu fazuľu a sladkú smotanu. Privedieme do varu, dochutíme soľou a čiernym mletým korením a rozmixujeme na kašu.

Odporúčané víno: Rulandské šedé, suché