Figový šalát

Na plech položíme ošúpaný a nakrájaný sladký zemiak, ktorý ochutíme soľou, pokvapkáme olivovým olejom a v rozohriatej rúre pečieme, až kým nezmäkne.

Keď je zemiak hotový, uložíme ho na tanier, pridáme čerstvé figy, gorgonzolu a jarnú cibuľku s čerstvou čili paprikou, ktoré predtým krátko opečieme na panvici. Z čili papričky vyberieme semienka, aby príliš nepálili.

Nakoniec pokvapkáme redukciou z balzamikového octu a olivovým olejom.

Odporúčané víno: Devín, sladké