Bravčový korbáč

Dlhý a úzky bravčový bok zbavíme kože a pozdĺžne narežeme tak, aby z neho ostali tri pásiky. Z nich potom upletieme klasický korbáč, ktorý na konci spojíme dreveným špáradlom. Ochutíme ho soľou, rztlačeným cesnakom, korením a pečieme asi hodinu v rúre, rozohriatej na 180°C. Podávame s grilovanou bagetou a zaváranými mladými cibuľkami.

Odporúčané víno: Müller Thurgau, perlivé